Ethiopia(ｴﾁｵﾋﾟｱ)産
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Ethiopia SidamoG3
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モカの中でも有名なTadeGG農園のコーヒー豆。
モカフレーバーと酸味・甘味・すっきりとした後味が特徴。
ベリー系ジャム・ソースを使った食事・柑橘系・ベリー系フルーツケーキなどのデザートや、カフェインが気になる方におすすめです。
*この商品は、有機栽培認証をとれている豆を小分けして仕入れをしておりますので
有機栽培認証表示は出来ませんが認証豆と同じ豆を使用しております。
※お湯の温度や淹れ方によって味が変わる場合がありますので、お好みに合わせて調整してください。
【プロフィール】
Ethiopiaのカフェインレスコーヒー。フルーティーな香りとベリー系の酸味を感じるコーヒーです。
カフェインが苦手な方・夜にもコーヒーが飲みたい方・育児中のお母さん方にも是非！
【おすすめ焙煎度合】
HighRoast
モカフレーバーと酸味・甘味・すっきりとした後味が特徴。
ベリー系ジャム・ソースを使った食事・柑橘系・ベリー系フルーツケーキなどのデザートや、カフェインが気になる方におすすめです。
*この商品は、有機栽培認証をとれている豆を小分けして仕入れをしておりますので
有機栽培認証表示は出来ませんが認証豆と同じ豆を使用しております。
※お湯の温度や淹れ方によって味が変わる場合がありますので、お好みに合わせて調整してください。
【プロフィール】
Ethiopiaのカフェインレスコーヒー。フルーティーな香りとベリー系の酸味を感じるコーヒーです。
カフェインが苦手な方・夜にもコーヒーが飲みたい方・育児中のお母さん方にも是非！
【おすすめ焙煎度合】
HighRoast
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Top SpecialtyCoffee
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スペシャリティコーヒー市場で高い人気を誇るイルガチャフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるゲデブ地区チェルベサ村から選りすぐりの逸品。
ジャスミン花のような香りと柔らかい酸味・はちみつのような甘味も感じとてもバランスが整っていてまた飲みたくなるコーヒーです。
柑橘系・ベリー系フルーツケーキなどのデザートのお供、単体で飲んでも満足できるCoffeeです。
おすすめ焙煎度 HighRoast
酸味★★★★☆
甘味★★★★☆
苦味★★☆☆☆
Body★★★☆☆
余韻★★★★☆
【プロフィール】
原産国：エチオピア
生産地：南部諸民族州 ゲディオ県、イルガチャフェ、ゲデブ地区、ウォルカ・チェルベサ村
標高：1,900～2,200m
等級：G1
乾燥方法：天日乾燥（10～14日）
精選方法：ウォッシュド
SCAAカッピングスコア：87.00点
標高も1,900mを超える、脆弱なインフラしかない山奥の水洗工場に、白いセラミックタイルを持ち込み、発酵槽と水路を全てセラミック貼りにしています。
従来のセメントと違いチェリーのカスが残りにくく、掃除もしやすいため、又セラミックは熱を逃しにくいため、安定した発酵が可能となり、カップ品質に透明性が生まれチェリー本来の味を引き出しています。イルガチャフェ、ウオッシュドコーヒーとしては、最上級の品質として現地で取り扱われています。
*この商品は、有機栽培認証をとれている豆を小分けして仕入れをしておりますので
有機栽培認証表示は出来ませんが認証豆と同じ豆を使用しております。
【おすすめ焙煎度合】
HighRoast
ジャスミン花のような香りと柔らかい酸味・はちみつのような甘味も感じとてもバランスが整っていてまた飲みたくなるコーヒーです。
柑橘系・ベリー系フルーツケーキなどのデザートのお供、単体で飲んでも満足できるCoffeeです。
おすすめ焙煎度 HighRoast
酸味★★★★☆
甘味★★★★☆
苦味★★☆☆☆
Body★★★☆☆
余韻★★★★☆
【プロフィール】
原産国：エチオピア
生産地：南部諸民族州 ゲディオ県、イルガチャフェ、ゲデブ地区、ウォルカ・チェルベサ村
標高：1,900～2,200m
等級：G1
乾燥方法：天日乾燥（10～14日）
精選方法：ウォッシュド
SCAAカッピングスコア：87.00点
標高も1,900mを超える、脆弱なインフラしかない山奥の水洗工場に、白いセラミックタイルを持ち込み、発酵槽と水路を全てセラミック貼りにしています。
従来のセメントと違いチェリーのカスが残りにくく、掃除もしやすいため、又セラミックは熱を逃しにくいため、安定した発酵が可能となり、カップ品質に透明性が生まれチェリー本来の味を引き出しています。イルガチャフェ、ウオッシュドコーヒーとしては、最上級の品質として現地で取り扱われています。
*この商品は、有機栽培認証をとれている豆を小分けして仕入れをしておりますので
有機栽培認証表示は出来ませんが認証豆と同じ豆を使用しております。
【おすすめ焙煎度合】
HighRoast
Tanzania(ﾀﾝｻﾞﾆｱ)産
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Tanzania AA SnowTop
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芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれたコーヒー。
スッキリとした後味なので食事・デザートには比較的なんでも合います。
是非ブラックコーヒーやアイスコーヒーなどで飲む事もおすすめします。
当焙煎所人気No,1のコーヒー豆！
【プロフィール】
スノートップの名前の由来は、アーネスト・ヘミングウエイの名著”キリマンジャロの雪”にちなみTOP（アフリカ最高峰キリマンジャロ山の頂（いただき）に在るSNOW（赤道直下にありながら雪があるという奇跡）をイメージしたことからつけられました。
現在ではタンザニアコーヒーの最高級品質を示すブランドになっています。
【おすすめ焙煎度合】
FullCityRoast
スッキリとした後味なので食事・デザートには比較的なんでも合います。
是非ブラックコーヒーやアイスコーヒーなどで飲む事もおすすめします。
当焙煎所人気No,1のコーヒー豆！
【プロフィール】
スノートップの名前の由来は、アーネスト・ヘミングウエイの名著”キリマンジャロの雪”にちなみTOP（アフリカ最高峰キリマンジャロ山の頂（いただき）に在るSNOW（赤道直下にありながら雪があるという奇跡）をイメージしたことからつけられました。
現在ではタンザニアコーヒーの最高級品質を示すブランドになっています。
【おすすめ焙煎度合】
FullCityRoast
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Tanzania AA イエンガ |
華やかな香りとフルティーな酸味・後味は爽やかな甘味を有し、 北部産とは、明らかに違うキャラクターを有する逸品です。
Tanzania Coffeeお好きな方に、よりクリアで香味が強くなった AA トップ イエンガ 是非おススメです❣ Ice Coffeeにもおすすめ！
■タンザニアでは、従来スペシャリティコーヒー生産地の主流は、北部のアルーシャやンゴロンゴロ地区でした。
北部の生産量は少ないけれど高品質な老舗農園が多いことが特徴です。
■南部は生産量75％を誇る主要生産地ですが、汎用品が主流でした。しかし近年、スペシャリティコーヒーの生産に力を入れており、品評会において、上位を南部産が独占する状況が生まれています。
特にムベヤ地区のイエンガ農協は、この4年で目を見張る成果をだしています。
■品種もブルボン種を中心に栽培し、精選設備や乾燥場の整備などが、品質向上に繋がっています。
2019年には、AFCA品評会のタンザニア部門において、1位・2位・4位を獲得し、品質の高さを国内外に示す結果となりました。
■この農協では、女性農家の参加が増えており、全体で193農家が現在所属していますが、そのうち17名の女性農家が参加しており、徐々に女性メンバーが増えています。
こうした状況は、他のタンザニア生産地と比べて、珍しく、品質向上の要因の一つと言えます。
【プロフィール】
産地 タンザニア南部
農園 イエンガ農園
標高 1,671m
品種 ブルボン・ケント
精製方法 ウォッシュド
【おすすめ焙煎度合】
FullCityRoast
Tanzania Coffeeお好きな方に、よりクリアで香味が強くなった AA トップ イエンガ 是非おススメです❣ Ice Coffeeにもおすすめ！
■タンザニアでは、従来スペシャリティコーヒー生産地の主流は、北部のアルーシャやンゴロンゴロ地区でした。
北部の生産量は少ないけれど高品質な老舗農園が多いことが特徴です。
■南部は生産量75％を誇る主要生産地ですが、汎用品が主流でした。しかし近年、スペシャリティコーヒーの生産に力を入れており、品評会において、上位を南部産が独占する状況が生まれています。
特にムベヤ地区のイエンガ農協は、この4年で目を見張る成果をだしています。
■品種もブルボン種を中心に栽培し、精選設備や乾燥場の整備などが、品質向上に繋がっています。
2019年には、AFCA品評会のタンザニア部門において、1位・2位・4位を獲得し、品質の高さを国内外に示す結果となりました。
■この農協では、女性農家の参加が増えており、全体で193農家が現在所属していますが、そのうち17名の女性農家が参加しており、徐々に女性メンバーが増えています。
こうした状況は、他のタンザニア生産地と比べて、珍しく、品質向上の要因の一つと言えます。
【プロフィール】
産地 タンザニア南部
農園 イエンガ農園
標高 1,671m
品種 ブルボン・ケント
精製方法 ウォッシュド
【おすすめ焙煎度合】
FullCityRoast
Kenya(ｹﾆｱ)産
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Kenya TopQueenAaliyah
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透明感の甘い酸味と芳醇なドライフルーツを思わせるフルーティさ、黒糖やチョコレートのような甘味を持つ重厚で複雑な香味が特徴のコーヒーです。
【プロフィール】
ケニアは標高が高くコーヒー栽培に適した地域で主要農産品としてコーヒー栽培が盛んな地域として知られ、良質のコーヒー豆が産出されることから欧米では人気の高い産地となっています。 世界のコーヒー生産国の中でも、品質はトップレベルで、標準品でも高い品質を有しています。
Aaliyah（アリーヤ)は、スワヒリ語で、「最高の存在」を意味し、女性の名前にも用いられています。そこから、クィーンアリーヤと商品名を名付けられました。
【おすすめ焙煎度合】
HighRoast
【プロフィール】
ケニアは標高が高くコーヒー栽培に適した地域で主要農産品としてコーヒー栽培が盛んな地域として知られ、良質のコーヒー豆が産出されることから欧米では人気の高い産地となっています。 世界のコーヒー生産国の中でも、品質はトップレベルで、標準品でも高い品質を有しています。
Aaliyah（アリーヤ)は、スワヒリ語で、「最高の存在」を意味し、女性の名前にも用いられています。そこから、クィーンアリーヤと商品名を名付けられました。
【おすすめ焙煎度合】
HighRoast
ブルンジ産
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Top SpecialtyCoffee
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アフリカの地からやってきたTOPSpecialtyCoffeeの豆。
フローラルの香り・甘酸っぱい酸味とカラメルの甘さが特徴。
是非、優しい気品のある味わいですので単体でゆっくり味わって飲んでほしいCoffeeです。
【プロフィール】
歴史深いコーヒー産地ルゴリ・コーヒーウォッシングステーションは、1978年にンゴジ県ブシガの地に設立されました。ウォッシングステーションの位置するブシガという地域の歴史は古く、300年以上前のブルンジ王朝時代から存在しており、国境近くに位置するこの土地は監視塔の役割を担っておりました。その役割の通り国境に危険がないか注意深く見守る様子からキルンディ語でハイタカ(小型の鷹)を意味するブシガと名付けられたと言われています。
防衛線を担っていた事からもわかる通り、見晴らしの良い丘陵地帯であるこの地は、その肥沃な土壌も相まって現在ではコーヒー生産を始めとした農作物の名産地として知られています。
ルゴリ・ウォッシングステーションまた、ウォッシングステーションの「ルゴリ」という名前は、王冠を意味しており、キルンディ語の「uru-gori」に由来しています。この土地に暮らす人々が、過去、様々な紛争の歴史を抱えるこの土地においても、いつも元気に幸福を忘れず、喜びを表現している様子に敬意を表して王冠を意味するルゴリと名付けられました。
現在は、近隣に暮らす3040名の農家がルゴリ・ウォッシングステーションを利用しており、農家では平均で300本程度のコーヒーを栽培し、高品質なコーヒー生産を通して生計を立てています。
GREENCOの取り組み彼らがコーヒー品質なコーヒーを生み出しているの陰には、運営母体となる現地のエクスポーターであるGREENCOの存在があります。 GREENCOは、2015年に設立したスペシャルティコーヒーに特化したコーヒーエクスポーターで、現在Kayanzaに8つ、Ngoziに5つ計13のウォッシングステーションを所有し、ブルンジのスペシャルティコーヒーを牽引する代表格になっています。
スイス資本の彼らにとって、ブルンジのコーヒーはもっとも複雑かつエキゾチックなコーヒーで、ブルンジのコーヒーがより高品質に、そして世界中に広がるようにエクスポーターを設立しました。
また、世界の中でも最貧国とも言われるブルンジにおいて、コーヒーを通じて未来を繋げていきたいと言うのが彼らの願いです。農家は、毎年生産するコーヒーに依存せざるを得ず、彼らの生計をサポートできるように、より高品質なコーヒーの生産を手助けしています。
そうした生産者へのサポートと高品質なコーヒー生産への取り組みは、生産者自身の品質に対する意識を高め、スペシャルティコーヒーにとって理想的な循環が生まれています。
【おすすめ焙煎度合】
CityRoast
フローラルの香り・甘酸っぱい酸味とカラメルの甘さが特徴。
是非、優しい気品のある味わいですので単体でゆっくり味わって飲んでほしいCoffeeです。
【プロフィール】
歴史深いコーヒー産地ルゴリ・コーヒーウォッシングステーションは、1978年にンゴジ県ブシガの地に設立されました。ウォッシングステーションの位置するブシガという地域の歴史は古く、300年以上前のブルンジ王朝時代から存在しており、国境近くに位置するこの土地は監視塔の役割を担っておりました。その役割の通り国境に危険がないか注意深く見守る様子からキルンディ語でハイタカ(小型の鷹)を意味するブシガと名付けられたと言われています。
防衛線を担っていた事からもわかる通り、見晴らしの良い丘陵地帯であるこの地は、その肥沃な土壌も相まって現在ではコーヒー生産を始めとした農作物の名産地として知られています。
ルゴリ・ウォッシングステーションまた、ウォッシングステーションの「ルゴリ」という名前は、王冠を意味しており、キルンディ語の「uru-gori」に由来しています。この土地に暮らす人々が、過去、様々な紛争の歴史を抱えるこの土地においても、いつも元気に幸福を忘れず、喜びを表現している様子に敬意を表して王冠を意味するルゴリと名付けられました。
現在は、近隣に暮らす3040名の農家がルゴリ・ウォッシングステーションを利用しており、農家では平均で300本程度のコーヒーを栽培し、高品質なコーヒー生産を通して生計を立てています。
GREENCOの取り組み彼らがコーヒー品質なコーヒーを生み出しているの陰には、運営母体となる現地のエクスポーターであるGREENCOの存在があります。 GREENCOは、2015年に設立したスペシャルティコーヒーに特化したコーヒーエクスポーターで、現在Kayanzaに8つ、Ngoziに5つ計13のウォッシングステーションを所有し、ブルンジのスペシャルティコーヒーを牽引する代表格になっています。
スイス資本の彼らにとって、ブルンジのコーヒーはもっとも複雑かつエキゾチックなコーヒーで、ブルンジのコーヒーがより高品質に、そして世界中に広がるようにエクスポーターを設立しました。
また、世界の中でも最貧国とも言われるブルンジにおいて、コーヒーを通じて未来を繋げていきたいと言うのが彼らの願いです。農家は、毎年生産するコーヒーに依存せざるを得ず、彼らの生計をサポートできるように、より高品質なコーヒーの生産を手助けしています。
そうした生産者へのサポートと高品質なコーヒー生産への取り組みは、生産者自身の品質に対する意識を高め、スペシャルティコーヒーにとって理想的な循環が生まれています。
【おすすめ焙煎度合】
CityRoast