Ethiopia(ｴﾁｵﾋﾟｱ)産
|
Top SpecialtyCoffee
|
スペシャリティコーヒー市場で高い人気を誇るイルガチャフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるゲデブ地区チェルベサ村から選りすぐりの逸品。
ジャスミン花のような香りと柔らかい酸味・はちみつのような甘味も感じとてもバランスが整っていてまた飲みたくなるコーヒーです。
柑橘系・ベリー系フルーツケーキなどのデザートのお供、単体で飲んでも満足できるCoffeeです。
おすすめ焙煎度 HighRoast
酸味★★★★☆
甘味★★★★☆
苦味★★☆☆☆
Body★★★☆☆
余韻★★★★☆
【プロフィール】
原産国：エチオピア
生産地：南部諸民族州 ゲディオ県、イルガチャフェ、ゲデブ地区、ウォルカ・チェルベサ村
標高：1,900～2,200m
等級：G1
乾燥方法：天日乾燥（10～14日）
精選方法：ウォッシュド
SCAAカッピングスコア：87.00点
標高も1,900mを超える、脆弱なインフラしかない山奥の水洗工場に、白いセラミックタイルを持ち込み、発酵槽と水路を全てセラミック貼りにしています。
従来のセメントと違いチェリーのカスが残りにくく、掃除もしやすいため、又セラミックは熱を逃しにくいため、安定した発酵が可能となり、カップ品質に透明性が生まれチェリー本来の味を引き出しています。イルガチャフェ、ウオッシュドコーヒーとしては、最上級の品質として現地で取り扱われています。
*この商品は、有機栽培認証をとれている豆を小分けして仕入れをしておりますので
有機栽培認証表示は出来ませんが認証豆と同じ豆を使用しております。
【おすすめ焙煎度合】
HighRoast
ジャスミン花のような香りと柔らかい酸味・はちみつのような甘味も感じとてもバランスが整っていてまた飲みたくなるコーヒーです。
柑橘系・ベリー系フルーツケーキなどのデザートのお供、単体で飲んでも満足できるCoffeeです。
おすすめ焙煎度 HighRoast
酸味★★★★☆
甘味★★★★☆
苦味★★☆☆☆
Body★★★☆☆
余韻★★★★☆
【プロフィール】
原産国：エチオピア
生産地：南部諸民族州 ゲディオ県、イルガチャフェ、ゲデブ地区、ウォルカ・チェルベサ村
標高：1,900～2,200m
等級：G1
乾燥方法：天日乾燥（10～14日）
精選方法：ウォッシュド
SCAAカッピングスコア：87.00点
標高も1,900mを超える、脆弱なインフラしかない山奥の水洗工場に、白いセラミックタイルを持ち込み、発酵槽と水路を全てセラミック貼りにしています。
従来のセメントと違いチェリーのカスが残りにくく、掃除もしやすいため、又セラミックは熱を逃しにくいため、安定した発酵が可能となり、カップ品質に透明性が生まれチェリー本来の味を引き出しています。イルガチャフェ、ウオッシュドコーヒーとしては、最上級の品質として現地で取り扱われています。
*この商品は、有機栽培認証をとれている豆を小分けして仕入れをしておりますので
有機栽培認証表示は出来ませんが認証豆と同じ豆を使用しております。
【おすすめ焙煎度合】
HighRoast
Tanzania(ﾀﾝｻﾞﾆｱ)産
|
Tanzania AA SnowTop
|
芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれたコーヒー。
スッキリとした後味なので食事・デザートには比較的なんでも合います。
是非ブラックコーヒーやアイスコーヒーなどで飲む事もおすすめします。
当焙煎所人気No,1のコーヒー豆！
【プロフィール】
スノートップの名前の由来は、アーネスト・ヘミングウエイの名著”キリマンジャロの雪”にちなみTOP（アフリカ最高峰キリマンジャロ山の頂（いただき）に在るSNOW（赤道直下にありながら雪があるという奇跡）をイメージしたことからつけられました。
現在ではタンザニアコーヒーの最高級品質を示すブランドになっています。
【おすすめ焙煎度合】
FullCityRoast
スッキリとした後味なので食事・デザートには比較的なんでも合います。
是非ブラックコーヒーやアイスコーヒーなどで飲む事もおすすめします。
当焙煎所人気No,1のコーヒー豆！
【プロフィール】
スノートップの名前の由来は、アーネスト・ヘミングウエイの名著”キリマンジャロの雪”にちなみTOP（アフリカ最高峰キリマンジャロ山の頂（いただき）に在るSNOW（赤道直下にありながら雪があるという奇跡）をイメージしたことからつけられました。
現在ではタンザニアコーヒーの最高級品質を示すブランドになっています。
【おすすめ焙煎度合】
FullCityRoast
|
Tanzania AA イエンガ |
華やかな香りとフルティーな酸味・後味は爽やかな甘味を有し、 北部産とは、明らかに違うキャラクターを有する逸品です。
Tanzania Coffeeお好きな方に、よりクリアで香味が強くなった AA トップ イエンガ 是非おススメです❣ Ice Coffeeにもおすすめ！
■タンザニアでは、従来スペシャリティコーヒー生産地の主流は、北部のアルーシャやンゴロンゴロ地区でした。
北部の生産量は少ないけれど高品質な老舗農園が多いことが特徴です。
■南部は生産量75％を誇る主要生産地ですが、汎用品が主流でした。しかし近年、スペシャリティコーヒーの生産に力を入れており、品評会において、上位を南部産が独占する状況が生まれています。
特にムベヤ地区のイエンガ農協は、この4年で目を見張る成果をだしています。
■品種もブルボン種を中心に栽培し、精選設備や乾燥場の整備などが、品質向上に繋がっています。
2019年には、AFCA品評会のタンザニア部門において、1位・2位・4位を獲得し、品質の高さを国内外に示す結果となりました。
■この農協では、女性農家の参加が増えており、全体で193農家が現在所属していますが、そのうち17名の女性農家が参加しており、徐々に女性メンバーが増えています。
こうした状況は、他のタンザニア生産地と比べて、珍しく、品質向上の要因の一つと言えます。
【プロフィール】
産地 タンザニア南部
農園 イエンガ農園
標高 1,671m
品種 ブルボン・ケント
精製方法 ウォッシュド
【おすすめ焙煎度合】
FullCityRoast
Tanzania Coffeeお好きな方に、よりクリアで香味が強くなった AA トップ イエンガ 是非おススメです❣ Ice Coffeeにもおすすめ！
■タンザニアでは、従来スペシャリティコーヒー生産地の主流は、北部のアルーシャやンゴロンゴロ地区でした。
北部の生産量は少ないけれど高品質な老舗農園が多いことが特徴です。
■南部は生産量75％を誇る主要生産地ですが、汎用品が主流でした。しかし近年、スペシャリティコーヒーの生産に力を入れており、品評会において、上位を南部産が独占する状況が生まれています。
特にムベヤ地区のイエンガ農協は、この4年で目を見張る成果をだしています。
■品種もブルボン種を中心に栽培し、精選設備や乾燥場の整備などが、品質向上に繋がっています。
2019年には、AFCA品評会のタンザニア部門において、1位・2位・4位を獲得し、品質の高さを国内外に示す結果となりました。
■この農協では、女性農家の参加が増えており、全体で193農家が現在所属していますが、そのうち17名の女性農家が参加しており、徐々に女性メンバーが増えています。
こうした状況は、他のタンザニア生産地と比べて、珍しく、品質向上の要因の一つと言えます。
【プロフィール】
産地 タンザニア南部
農園 イエンガ農園
標高 1,671m
品種 ブルボン・ケント
精製方法 ウォッシュド
【おすすめ焙煎度合】
FullCityRoast